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pk10计划:秋天潤燥補水很關鍵,我三天兩頭煲這湯,好喝不貴皮膚也水靈

信息導讀: 秋風吹來的不僅是涼爽,還有干燥,對于美女而言,一到秋天就意味著應該更加注意補水了,尤其是對于北方的女性朋友而言,補水比什么都重要,所以,能夠潤燥補水的湯湯水水在秋天就特別受歡迎,我家亦是如此。每到秋天,未等秋風起時,我已經每天都開始了煲湯的工作,天天都不落。

北京赛车四码全天计划 www.jssxh.icu 秋風吹來的不僅是涼爽,還有干燥,對于美女而言,一到秋天就意味著應該更加注意補水了,尤其是對于北方的女性朋友而言,補水比什么都重要,所以,能夠潤燥補水的湯湯水水在秋天就特別受歡迎,我家亦是如此。每到秋天,未等秋風起時,我已經每天都開始了煲湯的工作,天天都不落。

我喜歡做各種湯,以蔬菜打底,配以肉丸或是豆腐丸,再或者是干脆煲一鍋菌類,每天換著花樣喝,用時不多,也不會油膩,清香可口,清淡宜人,鮮美營養,暖心暖胃。秋天的蔬菜,以蘿卜和白菜為主,雖然最是普通平常,但它們是應季蔬菜,而且俗話說:蘿卜白菜保平安;亦有說:百菜不如白菜。所以,在我家,白菜被認為是蔬菜之王,平民皇帝蔬菜。幾塊錢買一棵能吃兩三天,加上自己做的肉丸,十塊錢都不到就能煮一大鍋,極為鮮美鮮甜,既好喝又能讓皮膚水靈,做法分享給大家,注意肉丸滑嫩的細節。



【白菜肉丸湯】

【食材】:白菜5葉、豬肉250克、蛋清1個、姜3片、鹽適量、香菜1棵。

【具體做法】:

1、豬肉選擇一肥九瘦,沖洗干凈,自己下手剁成肉糜,只有自己剁的肉粘性才足,容易抱成肉團兒。



2、姜洗凈切成末,加進肉餡兒中,再加適量鹽,打入一個蛋清。為了使肉丸口感更滑嫩,蛋清必須得加,淀粉可加可不加,不是必需。為了減少熱量的攝入,我一般是不加的。有人可能會懷疑不加淀粉肉丸不會成型,其實不對,您接著往下看。



3、拿起筷子,順著同一個方向攪拌加了蛋清的肉餡兒,不要停也不要換方向,這樣攪拌可以使肉餡兒上勁兒,上勁兒的意思是肉餡兒能抱團兒。



4、看,這就是攪拌好并上了勁的肉餡兒,像一個大丸子。只要肉餡兒攪拌上了勁,它下鍋后就不會散,不加淀粉也不會散。



5、白菜洗凈,取葉子,用手扯開成大塊兒狀,放入湯煲,湯煲中添加足量純凈水。



6、拿吃飯用的小勺子,挖一小勺肉餡兒,盡量讓它成圓形,下到燙煲中,不必下手,勺子足矣。



7、把所有的丸子一一下到燙煲中,這個時候,可以在火上小火操作,也可以把丸子全部下鍋后再開火。



8、把湯煲燒開,及時撇掉浮沫,丸子浮上來之后再煮上五六分鐘,調入少許鹽,攪拌均勻即可關火。



9、喝時可以根據口味加適量香菜末或是香蔥末,特別清淡可口的白菜肉丸湯就做好了,開喝吧!



【小貼士】:

1、要想使丸子滑嫩可口,蛋清不能少,一般而言,半斤豬肉餡兒有一個蛋清就剛剛好。

2、白菜葉子要多放些,菜幫用來醋溜,好吃不浪費。

3、湯煮開后會有浮沫產生,要及時拿勺子撇掉,以保證湯的清澈。

4、無需過多調料,少許鹽就足以喝到鮮甜的湯,原汁原味,十分可口。

5、當然,用白蘿卜絲打底做這款湯也同樣好喝,做法是一模一樣的,大家完全可以舉一反三。



責任編輯:唐三春
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